Cum planificăm spațiul carmangeriei și de ce echipamente profesionale și mobilier comercial este nevoie?
Atunci când ne gândim la amenajarea unei carmangerii avem în minte două zone – cea de preparare, afumare și maturare a produselor din carne și cea de vânzare propriu-zisă. Pentru vânzare deținem toată gama de vitrine și instalații frigorifice, mese de inox, tejghele. Iar pentru zona de preparare avem afumătoare, cuțite, chiuvete, hârtie de ambalat, hârtie pentru burgeri, aparate de vidat, chiar și condimente și amestecuri pentru hamburgeri, chifteluțe sau friptură cât și marmite, cuttere și feliatoare pentru mezeluri.
