Istoria cofetăriilor a pornit de la o Moldoveancă, pe nume Nicoleta Hrîțcu, care din grija pentru alimentația copiilor și a familiei ei, a descoperit o pasiune pentru realizarea preparatelor dulci, tradiționale, din ingrediente curate și de calitate, pe care a transformat-o în scurt timp într-o afacere de succes.
Cuptorul Moldovencei este acum mai mult decât o cofetărie, este un „atelier de bunătăți” cu rețete originale și pline de voie bună care abia așteaptă să fie descoperite, iar impactul și valoarea pe care această afacere o aduce comunității ieșene este mult mai mult decât producerea și comercializarea unor prăjituri gustoase.
