Cofetăria Casa Capșa (Victoriei, București)
Proiectul a inclus echipamentele:
Vitrine frigorifice cofetărie
Jamajka W Retro
Vitrină frigorifică înghețată
Aruba 2 Retro
Tejghea neutră
Jamajka Retro
Descriere proiect
Una dintre cele mai importante realizări ale Splendid Service este furnizarea unei linii de vitrine frigorifice profesionale celebrei cofetării Casa Capșa, aflată pe Calea Victoriei, București, un loc al boemei bucureștene, cu tradiție și istoric cultural, înființată în anul 1852 și devenind o glorie națională până la anul 1900.
Casa Capșa a fost locul de întâlnire al personalităților din politică, gazetărie, artă și cultură, aici s-a scris istorie la propriu, s-au desfăcut alianțe și guverne, au savurat prăjituri cu iz franțuzesc și înghețată cu fistic zeci de capete încoronate ale Europei, a supraviețuit Primului Război Mondial, celui de-al 2lea Război Mondial, a trecut prin naționalizare, comunism și prin revoluția din 1989. Cofetăria continuă să fie la fel de populară și în anul 2022, aproape la fel ca la început, mult încărcată de istorie, dar cu aceeași reputație, iar ciocolata este la fel de savuroasă.
Încă de la începuturile sale, Casa Capșa a venit cu un element nou și foarte important pentru piața din România, respectiv importanța prezentării. Bomboanele și deserturile fine au fost mereu prezentate în ambalaje deosebite, bomboniere, cartonașe cu modele și cutii de lemn produse special în Hamburg sau Viena, iar în cazuri speciale, dulciurile faimoase de la Capșa erau învelite în hârtie dantelată, foiță de argint sau de aur dar și panglici decorative.
Urmând tradiția familiei Capșa, proprietarii de astăzi pun în continuare accent foarte mare pe calitatea dulciurilor și pe importanța prezentării lor. Astfel, anul acesta, locația a fost renovată complet, păstrând elementele retro ale fostei cofetării, însă aducând îmbunătățiri considerabile în tehnologie, design și materialele folosite.
Printre elementele de noutate aduse cofetăriei se află și vitrinele frigorifice orizontale de cofetărie Jamajka Retro și vitrina frigorifică de înghețată Aruba 2, produse de Igloo Polonia, una dintre cele mai importante fabrici de echipamente profesionale pentru cofetării, gelaterii, magazine alimentare și supermarketuri la momentul actual, din Europa. Toată gama de vitrine frigorifice IGLOO este comercializată în exclusivitate în România de Splendid Service.
Igloo pune la dispoziția clienților săi un paletar divers de culori și texturi ale panourilor exterioare ale vitrinelor frigorifice de cofetărie, astfel încât pentru acest proiect, modelul ideal a fost unul cu panouri din lemn cu finisaj Retro, care se integrează perfect în designul prețios al cofetăriei.
Avantajele vitrinelor de cofetărie alese de profesioniștii de la Casa Capșa sunt:
- Panourile exterioare din lemn furniruit, cu elemente Retro;
- Elementele ramei interioare din aluminiu, nuanța aurie, și modul în care sunt prinse polițele de structura interioară;
- Sistemul de control al umidității, ceea ce ajută la păstrarea unui mediu propice de păstrare a prăjiturilor, indiferent de compoziție, fără să existe modificări de textură sau culoare;
- Sistemul de iluminare interioară cu LED, prezent pe fiecare raft, și modul în care acesta avantajează prăjiturile și bomboanele deosebite din ciocolată;
- Modalitatea de deschidere a geamului frontal pentru o igienizare corectă;
- Poziționarea rafturilor și cum aceasta oferă o vizibilitate excelentă a prăjiturilor de pe toate rafturile;
- Calitatea geamurilor și grosimea lor, care alături de panourile termoizolante păstrează temperatura ideală în interior.
