Patiseria Doka Pan
Proiectul a inclus echipamentele:
Cuptor electric cu bandă Tunnel
Prismafood
Cuptor electric patiserie 10 tăvi
Garbin
Cuptor electric pizza Basic XL99 + hotă
Prismafood
Malaxor aluat trifazic
Prismafood
Mașină de turat aluat
GGF
Dulap frigorific alimente
Ewa (Igloo)
Dulap frigorific patiserie
Forcar
Vitrine frigorifice de expunere
Forcar
Friteuză electrică 25 litri
Vital
Mobilier inox
Gastrometal
Instalație de ventilație și climatizare
Hotă din inox și ventilator
Gastrometal, Sisteven
Aer condiționat
GREE
Descriere proiect
Doka Pan este o patiserie-brutărie, care produce și comercializează produse realizate în atelierul propriu, de patiseri cu experiență, folosind produse naturale de cea mai bună calitate, produse de patiserie, cozonaci, foietaje, pizza, covrigi și multe alte specialități. Doka Pan și-a făcut rapid un nume în Bacău și asta datorită atenției pe care o dau rețetelor și a diversității produselor.
Proprietarul patiseriei a dorit să realizeze cât mai multe produse într-un spațiu comercial relativ mic, dar central, astfel a fost nevoie de multe echipamente, la dimensiuni nu foarte mari.
Proiectul a inclus următoarele echipamente:
Cuptor electric cu bandă pentru covrigi Tunnel C/80, produs de Prismafood Italia, unul dintre cei mai mari producători de echipamente de pizzerie din Europa
Cuptor electric pizza Basic XL 99, capacitate 9+9 pizza de ø35cm, cu hotă, produs de Prismafood Italia
Cuptor electric patiserie 10 tăvi & sistem de umidificare G|Supreme 10, produs de Garbin Italia
Malaxor aluat 17 kg trifazic 2 viteze IBT202V, produsdePrismafood Italia
Vitrină verticală frigorifică Ewa 500litri, produsă de Igloo Polonia
Dulap frigorific patiserie 737 Litri PA800TN, produs de Forcar Italia
Friteuză electrică 1 cuvă 25 litri dulap închis linia 900 EFP9010, produsă de Vital Turcia
Mese, chiuvete și rasteluri din inox, produse de Gastrometal România
Hotă centrală tip clopot fără ventilator 2200x 1500 mm HT210-2215, produsă de Gastrometal România
Vitrină caldă de banc 160 litri, produsă de Forcar Italia
Vitrină neutră de banc 3 polițe, produsă de Forcar Italia
Mașină de turat aluat 500 – 800 mm cu suport, produsă de GGF Italia
Aer condiționat Gree Bora A4 Silver 12000 BTU
